В Україні прилавки завалені фальсифікатом масла: яке не можна купувати та як правильно вибрати

Левова частка масла, що продають українцям, – фальсифікат. Його розбавляють рослинними жирами, знижують ціни та видають за справжній продукт. Причому займаються такими “гріхами” як продавці на ринках, так і постачальники великих магазинів і супермаркетів.

На що варто звертати увагу під час придбання масла та який продукт не можна купувати, читайте у матеріалі OBOZREVATEL.Як фальсифікують масло?

Масло повинне повністю складатися з молочних жирів. Якщо додавати рослинні, можуть утворитися трансжири, які є дуже шкідливими для організму. Але в маргарині, в якому допускається наявність рослинних жирів, вони спеціально стабілізуються. Крім того, вміст молочних жирів має бути в ньому на рівні не меншому ніж 80%.

Щоб заощадити під час виробництва масла, до нього додають рослинні жири. При цьому ціни встановлюють вищі, ніж на маргарин, але менші, ніж на якісне масло. Саме такий продукт і вважається фальсифікатом.

Справжнє масло просто не може бути дешевим, адже для нього потрібно використовувати велику кількість молока. Наприклад, щоб виготовити пачку у 200 грамів, знадобиться 4 літри молока, закупівельна вартість якого становить 10 грн за літр. Плюс потрібні гроші на переробку, транспортування, зарплати працівникам підприємства. Ще ж буде і націнка з боку магазину/супермаркету. Тому навіть найдешевше масло не може коштувати менше, ніж 50 грн за 200 грамів.

Але ось в Україні в магазинах та в соцмережах можна натрапити на масло, яке продають за 25-30 грн. За ці гроші навіть не можна компенсувати витрати на необхідну сировину для його виробництва.

Ціни на фальсифіковане масло в кілька разів нижчі за справжні
Масло нібито ввозять з-за кордону
Вартість фальсифікованого масла нижча за собівартість

“Фальсифікувати масло якісними рослинними жирами не завжди вигідно. Тому фальсифікат роблять із відходів жирів тваринного походження. Це все перероблюється, і вже ці нові жири, які промисловість наша створює, потрапляють у масло”, – каже голова правління “Споживча довіра” 

Також іноді в неякісне масло додають антибіотики, говорить Куликова. І якщо регулярно вживати такий продукт, то згодом організм звикне і надалі перестане сприймати антибіотики. Тобто ліки більше не допомагатимуть людині.На фальсифікат можна натрапити скрізь

На різних сегментах ринку кількість фальсифікату масла становить від 20 до 80%. Ідеться не лише про те, яке продають на вагу на ринках, але навіть про продукцію з полиць супермаркетів та магазинів. Неякісне масло регулярно потрапляє навіть у шкільні їдальні, про що свідчать результати перевірок Держпродспоживслужби.

“Важко визначити. Коли рівень фальсифікації становить 50-90% рослинних жирів, це легко з’ясувати, а коли рівень менший за 10% – це важко навіть для професіоналів”, – сказав Валентин Безрукий, керівник центру експертиз “Тест”.

Ще одна проблема – недостатній контроль з боку держави та регуляторів. Лабораторні дослідження коштують дорого, тому перевірки проводяться не так часто. Як результат – виробникам вигідніше отримати надприбутки на фальсифікаті й потім, можливо, заплатити штраф, ніж виготовляти справжнє масло, продавати його за високими цінами та втратити частину клієнтів.

Хто попався на порушеннях?

У 2021 році ціла низка виробників не пройшли перевірку. Офіційно про це повідомляли Держпродспоживслужба та органи місцевої влади.

Наприклад:

  • “Богодухівський молзавод”. Фальсифіковане масло цього виробника виявили у школах у Кіровоградській області. Раніше підроблену продукцію цього заводу також виявили у Харкові.
  • “Еней”. Фальсифікат виявили у Пістинському ліцеї Івано-Франківської області.
  • “Оді”. Йдеться про солодковершкове масло “Селянське”, 73% жиру.

Як правильно вибрати масло?

Експерти погоджуються, що в домашніх умовах перевірити масло практично неможливо. Ба більше, за невеликої кількості рослинних жирів це складно зробити навіть у лабораторії. Проте кілька правил допоможуть унеможливити високий ризик покупки фальсифікату.

  • Якісне масло не може коштувати дешево

Якщо продукт коштує менше ніж 50 грн за 200 грамів, то впевнено можна стверджувати, що це підробка. Або ж виробник працює у збиток, що практично неможливо. Якщо ви вирішили купити дешеве “масло”, найкращий варіант – пошукати маленькі упаковки.

  • Іноді фальсифікат можна визначити за консистенцією

Молочний жир швидко твердне. Якщо масло м’яке, його не виходить розрізати ножем або продукт неправильної форми, то однозначно можна стверджувати – це або фальсифікат, або його неправильно зберігають. В обох випадках купувати таку продукцію не варто.

  • Масло не варто купувати в інтернеті або на вагу в малознайомих місцях

Найчастіше натрапити на фальсифіковане масло можна на стихійних ринках або в інтернеті, зазвичай воно продається під маловідомою торговою маркою. Варто пам’ятати, що масло, як і інші молочні продукти, не можна надсилати поштою. Але якщо продавець пропонує саме такий спосіб доставки, значить, ви можете отримати вже зіпсований товар.

Загалом єдиний спосіб убезпечити себе від фальсифікату масла – уважно вивчати склад і не піддаватися спокусі купити найдешевший продукт на прилавку.

Джерело: OBOZREVATEL

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *